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肘子的做法家常(肘子的做法)

发布时间:2023-07-14 17:09:51   来源:    

提及肘子的做法的相关内容,许多人不太了解,来看看小敏的介绍吧!

1扒肘子材料猪肘子,适量的大葱、姜食盐、八角、料酒、冰糖香油、酱油、白砂糖、淀粉步骤1将葱、姜洗净,葱切段,姜切片备用;2淀粉加水适量调匀成水淀粉大概20g备用;3肘子上的毛刮洗干净,去掉碎肉边角,整理成圆形;在红肉面上用刀切深度2厘米的十字纹;4热锅放入葱姜、大料、糖、酱油和料酒,水煮沸,放入肘子;5大火烧沸,炖至6、7成熟,撇去浮沫,把肘子皮朝下放入大蒸碗,加入食盐、白糖烧原汁;6上屉,大火蒸至酥烂出屉,把原汤滗在勺内,肘子皮朝上放入大平盘;7勺内原汁找好口,旺火烧沸,水淀粉勾芡,淋香油,浇在肘子上即可。

二、东坡肘子材料猪肘子,雪山大豆葱节,绍酒,姜,川盐步骤1猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;2放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;3放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;4放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;5雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;6然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;7吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;也可蘸酱油味汁吃。

本文字数共计455字,希望能对大家有所帮助。