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腊肉如何腌制(关于腌制腊肉的做法步骤的简述)

发布时间:2023-06-26 16:28:03   来源:    

提及腊肉如何腌制(关于腌制腊肉的做法步骤的简述)的相关内容,许多人不太了解,来看看小雯的介绍吧!

1、买猪肉。

最好买那种后腚坐肉,瘦肉居多,一层薄彪,肥瘦鲜明。

这种肉腌出来好吃。

准备盐,花椒面。

2、把猪肉切成后条块。

就是顺着猪肉的直着切,不要太厚,大约2厘米厚就可以。

第一次腌制,少腌制一点。

3、用一个盆子,把肉放在里面,撒盐,注意,一面一面的撒,再用手揉搓。

这是一遍。

4、撒花椒面。

把花椒面撒上,也是一面一面的撒,用手揉搓。

尽量均匀。

搓完稍停。

5、反复用盐和花椒面搓洗。

注意花椒面和盐可以混合在一起,继续搓,要把肉的表面都要用盐搓到。

停一会儿继续揉搓。

6、晾腊肉。

可以把腊肉放到坛子里,放在室外,也可以用保鲜袋装起来,拿到凉台外吊着存放。

如果是平房,可以挂在院子里。

本文字数共计431字,希望能对大家有所帮助。